Καλοκαίρι χωρίς παγωτό γίνεται; Δε γίνεται!

Σας έχω λοιπόν μια υγιεινή συνταγή μπανανοπαγωτού λίγο διαφορετική αυτή τη φορά.

Πρόκειται για ταρτάκια με γέμιση από παγωτό φυστικοβούτυρου και σιρόπι σοκολάτας… όπως αντιλαμβάνεστε η γεύση είναι κολασμένη, ειδικά κιόλας όταν δεν έχουν επεξεργασμένη ζάχαρη, και ετοιμάζονται μέσα σε 10 λεπτά. Αν θέλετε έξτρα σοκολατένια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στη βάση μια κουταλιά της σούπας κακάο.

Στη φώτο που βλέπετε, χρησιμοποίησα βάσεις για ταρτάκια αλλά μπορείτε να το φτιάξετε σε ό,τι έχετε εύκαιρο, ακόμα και σε βάσεις για cupcakes.

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

¾ κούπας χουρμάδες (ή σταφίδες)
¾ κούπας καρύδια
(προαιρετικά: μια κουταλιά κακάο)

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ

2 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες που έχεις καταψύξει από το προηγούμενο βράδυ
2κτ σούπας φυστικοβούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

1 κτ σούπας λάδι καρύδας
1κτ σούπας σκόνη ακατέργαστου κακάο
1 κτ σούπας σιρόπι σφενδάμου
½ κτ γλυκού απόσταγμα βανίλιας

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Βάζεις τα υλικά για τη βάση στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπάς για περίπου 3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Το απλώνεις στις βάσεις πιέζοντας με τα δάχτυλα μέχρι να απλωθεί καλά. Βάζεις στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.

Ξεπαγώνεις τις μπανάνες και βάζεις στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ μαζί με το φυστικοβούτυρο μέχρι να λιώσουν και να αποκτήσουν υφή παγωτού.

Παράλληλα σε ένα μικρό μπρικάκι φτιάχνεις το σιρόπι σοκολάτας αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Γεμίζεις τις βάσεις με το παγωτό και σερβίρεις με λίγο σιρόπι σοκολάτας. Τρώγονται κατευθείαν και διατηρούνται στη κατάψυξη.

The following two tabs change content below.
Κορίνα Καραδήμου
Παράλληλα με τη δουλειά της στο μάρκετινγκ αποφάσισε να σπουδάσει Θεραπευτική Διατροφολογία στο College of Naturopathic Medicine στο Λονδίνο. Αγαπάει τον ήλιο, τη γιόγκα, τα ταξίδια και το πλούσιο σε θρεπτική αξία φαγητό. Σιχαίνεται τις δίαιτες, τη στέρηση και τη ρουτίνα! Θεωρεί την τροφή φάρμακο και ότι το φαγητό είναι η πιο στενή σχέση που έχουμε με τον εαυτό μας καθώς είμαστε αυτό που τρώμε. Ακολουθεί μια φυτική διατροφή χωρίς ζάχαρη και γλουτένη και στόχος της είναι να αποδείξει ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι γρήγορο, εύκολο και κυρίως λαχταριστό! Στο μπλογκ της www.thesauchalife.com και στη σελίδα της στο facebook www.facebook.com/thesauchalife θα βρείτε πολλές συνταγές και συμβουλές για να ακολουθήσετε έναν πιο καθαρό τρόπο ζωής!