Όταν ακούμε τη λέξη χυμός, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι η εικόνα της μαμάς μας να μας δίνει χυμό πορτοκάλι για να αποφύγουμε το κρυολόγημα, ειδικά κατά τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Πλέον αυτό έχει αλλάξει, οι χυμοί αποτελούν για πολλούς μέρος της καθημερινής διατροφής, προσφέροντας πληθώρα θρεπτικών συστατικών ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε.
Μπορούμε να δημιουργήσουμε χυμούς πλούσιους σε αντιοξειδωτικά, δυναμωτικούς και να προσθέσουμε ακόμα και ξηρούς καρπούς κάνοντάς τους ένα κανονικό γεύμα. Ορισμένες ιδέες για δημιουργία χυμών παραθέτουμε παρακάτω.
Αντιοξειδωτικός χυμός
Για να δημιουργήσουμε έναν αντιοξειδωτικό χυμό θα χρειαστούμε:
• 1 παντζάρι
• 1 καρότο
• 1 μήλο
• 2 πορτοκάλι
• ½ γκρέιπφρουτ
• 1 αχλάδι
• 1 ρόδι
Τα πλένουμε όλα, τα κόβουμε και τα τοποθετούμε σ’ ένα μίξερ, αν θέλουμε προσθέτουμε και μια κουταλιά της σούπας μέλι. Έχουμε στα χέρια μας ένα χυμό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, σε βιταμίνη C και βιταμίνη Α καθώς και σε πληθώρα ιχνοστοιχείων όπως μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο. Προσοχή πρέπει να δώσουμε στις θερμίδες καθώς ο συγκεκριμένος χυμός μας προσφέρει περίπου 420kcal, και αν προσθέσουμε και μέλι, περίπου 480kcal.
Χυμός για ενέργεια
Για να δημιουργήσουμε έναν χυμό πλούσιο σε ενέργεια θα χρειαστούμε:
• 1 μπανάνα
• Φράουλες (20-25γρ)
• 1 πράσινο μήλο
• 1 πορτοκάλι
• 1 αχλάδι
• Γάλα (100ml)-0-2% λιπαρά
• Κανέλα
• 1κ.σ. μέλι
Έχοντας αλέσει τα φρούτα προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και έχουμε έναν χυμό που μας προσφέρει περίπου 480kcal είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες καθώς και σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, Α και D, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης λόγω του γάλακτος που προσθέτουμε.
Super δυναμωτικός χυμός
Για να δημιουργήσουμε έναν super δυναμωτικό χυμό θα χρειαστούμε:
• 2 κ.σ.βρώμη
• 1 μπανάνα
• 1 κ.σ. μέλι
• 3 κ.σ. γιαούρτι
• 1 μήλο
• 1 ακτινίδιο
• 1 πορτοκάλι
• 2-3 καρύδια ή αμύγδαλα
• κανέλα
Αυτός ο χυμός αποτελεί πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών ξεκινώντας από τους υδατάνθρακες και τις φυτικές ίνες. Επίσης μας προσφέρει πρωτεΐνες ω- 3 λιπαρά οξέα καθώς και αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, Α, Κ και D, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο. Οι θερμίδες που μας δίνει αυτός ο χυμός είναι περίπου 500.
Χυμός με αβοκάντο
• 1 πράσινο μήλο
• 2 κοτσάνια σέλερι
• 4-5 φύλλα σέλερι
• 2 καρότα
• 1 παντζάρι
• λίγο τζίντζερ
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2κ.γλ. μέλι
• Λίγο λεμόνι
Ένας απόλυτα θρεπτικός χυμός που μας προσφέρει πληθώρα βιταμινών, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, A, Ε και K. Επίσης αποτελεί πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων καθώς και σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο και σελήνιο.
