Μάθε τώρα τι κάνει ο καθένας από αυτούς τους 5 πλούσιους θρεπτικούς σπόρους και πρόσθεσέ τους στο πιάτo σου!

H συζήτηση για τα superfood όπως το chia, ο λιναρόσπορος και η κάνναβη δεν είναι απλά μόδα: αυτά τα μικρά πακετάκια είναι γεμάτα με διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνη, υγιή λιπαρά και πολλά αντιοξειδωτικά.

1. Σπόροι chia

Παρά το μικροσκοπικό μέγεθός τους, οι σπόροι chia δίνουν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Σίδηρο, φυλλικό οξύ, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και διαλυτές φυτικές ίνες για πλήρη ανανέωση. Αυτοί οι γευστικοί σπόροι της γης είναι γεμάτοι με ασβέστιο που ενισχύει τα οστά, πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και ακόμη χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και διαβήτη τύπου 2.

Σε smoothies, δημητριακά, muffins, σαλάτες ή πουτίγκες (δίνουν μια ιδιαίτερη υφή).

2. Κολοκυθόσπορος

Πάρτε μια χούφτα κολοκυθόσπορους όταν νιώθεις λιγούρα και θα ανεβάσεις την πρόσληψη σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμίνης Β, μαγνησίου και πρωτεΐνης. Ο κολοκυθόσπορος είναι γεμάτος με αντιοξειδωτικά κατά των ελεύθερων ριζών και υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη αμινοξέων που βοηθάει στη μείωση των επιπέδων του άγχους.

Ψήσε τους, καρύκευσε τους, καραμέλωσε τους… ο κολοκυθόσπορος είναι πολύ ευέλικτος. Σε σούπες και σαλάτες, πουτίγκες ρυζιού και παρασκευάσματα.

3. Σουσάμι

Αυτά τα μίνι διατροφικά εργοστάσια παραγωγής ενέργειας είναι από τα πιο παλιά φυτά που καλλιεργούνται στον κόσμο. Οι σπόροι έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνη Β1, ψευδάργυρο, σελήνιο και φυτικές ίνες. Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνη και έχει αποδειχτεί ότι μειώνουν τη χοληστερίνη και προλαμβάνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Το σουσάμι είναι επίσης υψηλή πηγή ψευδαργύρου, εξαιρετικό για τα κόκαλα, αλλά και τη σεξουαλική υγεία των ανδρών (ενισχύει την τεστοστερόνη και την παραγωγή σπέρματος).

Το ψήσιμο ενισχύει την τραγανή φίνα γεύση των καρπών αυτών των επίπεδων οβάλ σπόρων και τους κάνει το τέλειο συνοδευτικό για τις σαλάτες.

4. Λιναρόσπορος

Το λινάρι, αυτός ο εύγευστος καρπός, είναι η πλουσιότερη πηγή α-λινολενικού οξέος (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα φυτικής προέλευσης) στον κόσμο. Αυτό το superfood (που ονομάζεται λιναρόσπορος) είναι επίσης η νούμερο 1 πηγή συστατικών που καταπολεμούν τον καρκίνο και ονομάζονται λιγνάνες (με το σουσάμι να έρχεται δεύτερο). Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αλλά χαμηλή σε υδατάνθρακες. Αυτοί οι σπόροι θα σας κάνουν να έχεις το αίσθημα κορεσμού για περισσότερο και είναι μια σημαντική πηγή διαλυτών φυτικών ινών και χαμηλότερης χοληστερόλης.

Οι λιναρόσποροι είναι ιδανικοί για smoothies, κουάκερ, γιαούρτι, ψωμί και άλλα αρτοποιήματα.

5. Σπόροι κάνναβης

Υποδέξου την τέλεια πρωτεΐνη. Οι σπόροι κάνναβης όχι μόνο περιέχουν και τα 20 αμινοξέα, αλλά και κάθε ένα από τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που δεν είναι σε θέση να παράγει ο οργανισμός μας. Και σα να μην είναι αυτή η μοναδική ιδιότητα αρκετή, η κάνναβη περιέχει σημαντικά λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, ένζυμα, αντιοξειδωτικά και φυτοστερόλες (που χαμηλώνουν τη χοληστερίνη). Μπορεί επίσης να έχεις δει το έλαιο κάνναβης να χρησιμοποιείται σε προϊόντα ομορφιάς. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά του να διεισδύει στις εσωτερικές στοιβάδες της επιδερμίδας και να προάγει την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων για όμορφη, λεία επιδερμίδα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καταναλώσεις την κάνναβη. Από τις μπάρες ενέργειας και τα αρτοποιήματα έως τις σαλάτες και τα dressing.