Σου περιγράφω το σκηνικό: Λίγο πριν βγεις στην παραλία είσαι σε πανικό γιατί θέλεις να χάσεις τα τελευταία περιττά κιλάκια που σε ταλαιπωρούν από τον χειμώνα. Δοκιμάζεις δίαιτες-αστραπές και λιμοκτονείς (κακώς!!) για να βγεις όσο πιο έτοιμη γίνεται με μαγιό. Παρόλα αυτά που και που θέλεις να απολαύσεις και εσύ σαν άνθρωπος μια πίτσα. Την χρειάζεσαι, την επιθυμείς και δεν μπορείς να της αντισταθείς. Άλλωστε είναι καλοκαίρι και θέλεις να ζήσεις και αυτό το yolo που λένε πολλοί…
Πριν σου πω 9 τρόπους για να κάνεις την πίτσα σούπερ υγιεινή και να την φας χωρίς καμιά ενοχή, δες τα βασικά tips για την τέλεια πίτσα:
Διατήρησε τον φούρνο σου ΠΟΛΥ ζεστό. Κράτα τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς έτσι ώστε να βγάλεις μια τραγανή πίτσα.
Μην το παρακάνεις με τα πρόσθετα. Κράτα την πίτσα σου όσο πιο απλή γίνεται για να καταλαβαίνεις και τις γεύσεις.
Ψήσε λίγο την ζύμη σου πριν βάλεις τα πρόσθετα. Έτσι θα έχεις ένα ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα.
Πρόσεξε τα ζουμερά πρόσθετα. Αν η ντομάτα σου είναι ζουμερή θα μεταφέρει υγρασία και στα τυριά. Προσπάθησε να είναι όσο πιο στεγνά γίνεται τα υλικά σου.
Και τώρα στο προκείμενο… Δες πώς θα τρως πίτσα όλο το καλοκαίρι χωρίς καμιά ενοχή.
Αντί για ζύμη βάλε ψωμί του τοστ ολικής άλεσης. Μια φέτα ψωμί του τοστ έχει μόλις 50 θερμίδες. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου πολύ νόστιμο και η προετοιμασία πολύ πιο απλή.
Αντί για ζύμη πίτσας προτίμησε τορτίγια ολικής άλεσης. Είναι σούπερ λεπτή και δεν θα σου δώσει πρόσθετες θερμίδες και ενοχές.
Πίτα για σουβλάκι! Φάε μια πίτα για σουβλάκι με τα υλικά της επιλογής σου από πάνω και θα νιώσεις ότι έχεις φάει την πιο νόστιμη πίτσα.
Αντί για οποιαδήποτε έτοιμη κόκκινη σάλτσα ντομάτας βάλε στη βάση της πίτσας σου τριμμένη ντομάτα ή φέτες ντομάτας.
Πάνω από τη σάλτσα βάλε ψητό κοτόπουλο. Ψήσ’το αφού το μαρινάρεις με μπαχαρικά και μουστάρδα και θα γίνει πεντανόστιμο.
Βάλε ρόκα ή σπανάκι! Το πράσινο λαχανικό που θα γεμίσει την πίτσα σου και δεν θα γεμίσει εσένα με ενοχές είναι must. Μπορείς φυσικά να βάλεις και σπαράγγια, κολοκύθι, , μελιτζάνες, μανιτάρια, πιπεριές, γλυκοπατάτες, μπρόκολο ή ό,τι άλλο θέλεις.
Σε ό,τι αφορά το τυρί θα σου έλεγα να βάλεις cottage cheese το οποίο θα κάνει ακόμα πιο νόστιμη την πίτσα σου.
Μια άλλη εναλλακτική για τυρί είναι το ανθότυρο ή και η μοτσαρέλα. Μια μικρή φέτα μοτσαρέλας έχει 70 θερμίδες.
Η παρμεζάνα επίσης ενδείκνυται και είναι μια υγιεινή επιλογή. Τρίψε λίγη παρμεζάνα από πάνω για να δώσεις στην πίτσα σου την αλμύρα που χρειάζεται.
