Υπάρχει τεράστια διαφορά ανάμεσα στα παγωτά και τα παγωμένα γλυκίσματα και ήρθε η ώρα να μάθεις την πάσα αλήθεια.
Αν αγοράζεις παγωτά από περίπτερα και σούπερ μάρκετ, τότε σίγουρα πρέπει να διαβάσεις τη συνέχεια.
Τα παγωτά είναι υποχρεωτικό να γίνονται από φρέσκο γάλα ή σκόνη και όλα τα λιπαρά που εμπεριέχονται σε αυτό να προέρχονται από το γάλα. Απαγορεύεται από τον Κώδικα Τροφίμων και Γλυκών η οποιαδήποτε προσθήκη λιπαρών που δεν έχουν σχέση με το γάλα.
Τα παγωμένα γλυκίσματα, από την άλλη (αν κοιτάξεις σε κάποια συσκευασία παγωτού από αυτά που αγοράζεις θα δεις ότι στα ψιλά γραμματάκια γράφει πως είναι παγωμένο γλύκισμα), υπάρχει ελευθερία προσθήκης φυτικών λιπαρών, όπως καρυδέλαιο, φοινικέλαιο, αραπέλαιο και οποιαδήποτε άλλη μαργαρίνη μπορείς (ή δεν μπορείς) να φανταστείς.
Παρατήρησε τις διαφημίσεις στην τηλεόραση..
Παρατηρώντας στην τηλεόραση διαφημίσεις “παγωτών” θα διαπιστώσεις ότι δεν αναφέρεται πουθενά ούτε γραπτά ούτε προφορικά η λέξη παγωτό αλλά αντικαθίσταται από άλλες λέξεις όπως “λιχουδιά”, “νοστιμιά”, “απόλαυση” κλπ.
Στην ουσία η ποιότητα των παγωμένων γλυκισμάτων είναι πολύ κατώτερη από αυτή των παγωτών και αυτό μου το post έχει ως στόχο τη δική σου ενημέρωση και το τέλος της παραπληροφόρησης.
Ας δούμε αναλυτικά τι περιέχει ένα παγωμένο γλύκισμα ή επιδόρπιο παγωτού (όπως το αποκαλούν άλλοι)…
Αποβουτυρωμένο γάλα ανασυσταθέν: Με αυτό εννοούν γάλα σε σκόνη χωρίς να το λένε ξεκάθαρα για να μπερδεύουν τον κόσμο.
Σιρόπι γλυκόζης
Ζάχαρη
Φυτικό λίπος: Αυτό περιέχει trans λιπαρά οξέα τα οποία είναι επικίνδυνα για καρδιαγγειακά προβλήματα.
Στερεά ορού γάλακτος: Αυτό είναι κυρίως νερό.
Γαλακτοποιητές: Αυτοί δεν έχουν καμιά σχέση με το γάλα (μιας και η λέξη μας παραπλανά) και είναι χημικές ουσίες (μονογλυκερίδια και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων, πολυγλυκερίδια και φωσφατίδια του αμμωνίου) που δεν έχουν τίποτα υγιεινό μέσα.
Αξίζει να σημειώσεις πως τα παγωτά που πωλούνται στα ζαχαροπλαστεία συνήθως δεν περιέχουν όλα αυτά τα “κακά” συστατικά.
