Οι λεγόμενες υπερτροφές γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς και όλο και περισσότερος κόσμος έχει αρχίσει να τρώει πιο υγιεινά και σωστά. Μια από τις τροφές που ΠΡΕΠΕΙ να βάλεις στην καθημερινότητά σου είναι ο κουρκουμάς.
Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται κυρίως στις συνταγές που περιέχουν μουστάρδα και κάρι γιατί δίνει ένα χρυσό-πορτοκαλί χρώμα στο φαγητό. Αν δεν συνηθίζεις, όμως, να τρως τέτοια φαγητά (και καλά κάνεις και δεν το συνηθίζεις) τότε πρέπει να βρεις έναν άλλο τρόπο να βάλεις τον κουρκουμά στην καθημερινότητά σου.
Το καλό με τον κουρκουμά είναι πως δεν έχει κάποια ιδιαίτερη γεύση πράγμα που σημαίνει πως μπορείς να τον βάλεις σχεδόν παντού.
Ο λόγος που τον θέλουμε στη ζωή μας είναι ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων “θεραπεύοντας” τις καούρες και τις στομαχικές διαταραχές. Έχει αντιμικροβιακή δράση και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Στα επόμενα pancakes που θα φτιάξεις μπορείς να προσθέσεις και λίγο κουρκουμά. Δες μια καθαρά αμερικάνικη συνταγή που θα λατρέψεις.
Για να φτιάξεις αυτά τα υγιεινά pancakes θα χρειαστείς: 1 αυγό, 2 κ.σ. αλεύρι ολικής άλεσης, 1 μικρή λιωμένη μπανάνα, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κ.γ. κουρκουμά, λίγο γάλα αμυγδάλου, μια χούφτα παγωμένα μούρα (προαιρετικά), 1 κ.γ. λάδι καρύδας και 1 κ.γ. maple syrup.
Ξεκίνα ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από τα μούρα, το λάδι καρύδας και το maple syrup.
Ζέστανε λίγο λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και άρχισε να προσθέτεις 2 κ.σ. από το μείγμα σε αυτό. Μαγείρεψε για 3 λεπτά από την κάθε μεριά. Με τα υλικά αυτά μπορείς να φτιάξεις 4-5 pancakes. Μέχρι να γίνουν τα pancakes ανακάτεψε σε ένα άλλο τηγανάκι τα μούρα, το λάδι καρύδας και τo maple cyrup για να φτιάξεις ένα υπέροχο, νόστιμο topping.
Προσωπικά βάζω τον κουρκουμά παντού. Σε pancakes, ομελέτες, σάλτσες για μακαρόνια και ψητά.
