Είναι από τις food bloggers που αγαπώ και παρακολουθώ πιστά. Η Ella Woodward του blog Deliciously Ella φτιάχνει πάντα τις πιο όμορφες, νόστιμες και υγιεινές συνταγές μιας και αυτή είναι η διατροφή που ακολουθεί και η ίδια. Αυτή τη φορά έφτιαξε καταπληκτικές μπάλες ενέργειας με κακάο και αμύγδαλο και αποφάσισα να σου μεταφέρω τη συνταγή.
Για να τις φτιάξεις θα χρειαστείς:
200 γρ. αμύγδαλα
2 1/2 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου
400 γρ. χουρμάδες
2 κ.σ. λάδι καρύδας
4 κ.σ. κακάο σε σκόνη
Ξεκίνα ρίχνοντας τα αμύγδαλα στο μούλτι και χτυπώντας τα μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι.
Πρόσθεσε τους χουρμάδες και το λάδι καρύδας και συνέχισε το χτύπημα.
Πρόσθεσε το βούτυρο αμυγδάλου και το κακάο και ξαναχτύπα.
Βγάζε με ένα κουτάλι λίγο από το μείγμα και κάν’το με τα χέρια σου σαν μπάλα. Συνέχισε μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
Βάλε τις μπάλες σου στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, βγάλ’τις και αποθήκευσέ τις σε ένα σακουλάκι το οποίο θα έχεις στο ψυγείο.
