Πάντα πίστευα πως τα μακαρόνια είναι ίσως το πιο χορταστικό, νόστιμο φαγητό που υπάρχει και σε ένα άλλο σύμπαν όπου θα μπορούσα να τρώω ότι θέλω χωρίς να παίρνω γραμμάριο, μπορεί και να ατα έτρωγα κάθε μέρα. Σε αυτό το σύμπαν, όμως, πρέπει να βρίσκω και άλλους τρόπους για να ξεγελιέμαι και να έχω την αίσθηση ότι τρώω λαχταριστές μακαρονάδες ακόμα και αν δεν το κάνω.
Η καροτομακαρονάδα που ακολουθεί θα σου πάρει τα μυαλά καθώς και θυμίζει μακαρονάδα και είναι πολύ υγιεινή και είναι και πεντανόστιμη. Δες πώς να τη φτιάξεις…
Θα χρειαστείς:
- λίγο ελαιόλαδο
- 3 μεγάλα καρότα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 φλ. μανιτάρια
- 1/2 φλ. κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
- 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό
- 1/2 φλ. ντοματάκια
- αλάτι και πιπέρι
Ξεκίνα παίρνοντας το εργαλείο με το οποίο ξεφλουδίζεις τα λαχανικά σου και ξεφλούδισε τα καρότα σου δημιουργώντας καρότα-μακαρόνια.
Βάλε λάδι στο τηγάνι σου και άναψε το μάτι σε μέτρια φωτιά.
Ρίξε μέσα το σκόρδο, την πιπεριά, τα μανιτάρια, το βασιλικό και μαγείρεψε για 5 λεπτά. Πρόσθεσε και τα ντοματάκια και μαγείρεψε για άλλα 8 λεπτά.
Ρίξε μέσα και τα καρότα. Μαγείρεψε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα σου. Πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι. Η καροτομακαρονάδα σου είναι πανέτοιμη!
Καλή όρεξη!
