Το είχα συνδέσει με ό,τι πιο παχυντικό υπάρχει στον πλανήτη Γη… ένα hot dog να ξεχειλίζει από τη μουστάρδα, τις τηγανιτές πατάτες, τη σως τυριού και το λευκό ψωμί που μεγαλύτερο δεν θα μπορούσε να υπάρξει!
Challenge accepted! Υποσχέθηκα στον εαυτό μου ότι θα δημιουργήσω την πιο υγιεινή εκδοχή του η οποία θα είναι εξίσου νόστιμη αλλά δεν θα μου προκαλεί αηδία, φούσκωμα και καούρα αμέσως μετά (για τον νυχτερινό ιδρώτα ειδικά τις καυτές νύχτες του καλοκαιριού σου μίλησα; Αν όχι, βάλ’τον και αυτόν μέσα).
Είμαι σίγουρη πως αν δεν είσαι 20 χρονών που ακόμα δεν καταλαβαίνεις τίποτα και μπορείς να τρως τα πάντα (κάθε σαβούρα που βρίσκεται στο διάβα σου) ό,τι ώρα κι αν είναι, με καταλαβαίνεις.
Δες με τι αντικατέστησα το καθένα από τα σούπερ ανθυγιεινά και γεμάτα χοληστερίνη υλικά του διάσημου hot dog καθώς και όλα τα θρεπτικά συστατικά που μπορείς να πάρεις από αυτό.
Καταρχάς και μόνο το ότι είναι σπιτικό το κάνει 100 φορές πιο υγιεινό αλλά ας το αφήσω αυτό στην άκρη και ας πάω παρακάτω…
Ψωμί
Αντί για το κλασικό λευκό ψωμί του hot dog προμηθεύτηκα από το super market μαύρα ολικής άλεσης ψωμάκια. Σίγουρα είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή. Ένα τέτοιο ψωμάκι έχει 110 θερμίδες, 2 γρ. λιπαρά, 5 γρ. πρωτεΐνη και 170 mg. νάτριο.
Λουκάνικο
Το 84% των θερμίδων ενός λουκάνικου προέρχεται από λίπος. Η καλύτερη επιλογή είναι να βάλεις λουκάνικο γαλοπούλας ή κοτόπουλου το οποίο έχει μόλις 60 θερμίδες, 4 gr λιπαρά και 250 mg νάτριο.
Πατάτες τηγανιτές
Τώρα είναι ώρα να σου αποκαλύψω το μυστικό μου. Στις περισσότερες από τις συνταγές που κλασικά θέλουν πατάτες τηγανιτές, τις αντικαθιστώ με γλυκοπατάτες. Κόβω τις γλυκοπατάτες σε λεπτές φέτες και τις ψήνω στην ψηστιέρα για κανένα 20λεπτο.
Μπορείς αντί για τις σούπερ παχυντικές και γεμάτες λάδι πατάτες τηγανιτές να βάλεις μερικές γλυκοπατάτες στο hot dog σου. Μια ολόκληρη γλυκοπατάτα έχει 130 θερμίδες και δεν περιέχει καθόλου κακά λιπαρά. Είναι γεμάτη Ωμέγα-3 λιπαρά, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο και βιταμίνες Α, B, C, K και E.
Τυρί λιωμένο
Αντί για οποιοδήποτε λιωμένο τυρί προτίμησε 2 κ.σ. τυρί Cheddar χαμηλό σε λιπαρά το οποίο είναι πάρα πολύ νόστιμο όταν λιώνει.
Μουστάρδα
Η καλύτερη επιλογή μουστάρδας είναι η κίτρινη. Έχει πολύ λιγότερο νάτριο από την Dijon και θα δώσει μια επίσης πολύ όμορφη γεύση στο hot dog σου.
Τα πράγματα είναι απλά. Κάθε παχυντικό φαγητό έχει την εναλλακτική του. Βάλε την φαντασία σου να δουλέψει και δημιούργησε νόστιμα, υγιεινά πιάτα για εσένα και την οικογένειά σου.
