Γνωρίζεις πολύ καλά πως ο οργανισμός σου χρειάζεται πού και πού μια καλή αποτοξίνωση… να πάρει μια ανάσα από όλα αυτά τα “κακά” με τα οποία τον τρέφεις καθημερινά (μιλάω για τα σουβλάκια, τις πίτσες, τα πατατάκια, τα γλυκά και όλα τα κρεατικά που του δίνεις σχεδόν καθημερινά).
Με αυτήν την σούπα θα δώσεις στον οργανισμό σου την αποτοξίνωση που χρειάζεται. Δες πώς θα την φτιάξεις…
Θα χρειαστείς:
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο
- 3 φλ. καρότα ψιλοκομμένα
- 4 φύλλα σέλερι ψιλοκομμένα
- 3 μικρά γογγύλια ψιλοκομμένα
- 1 φλ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 φλ. ζωμό λαχανικών
- 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 φλ. φασόλια μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα
- 1 χούφτα σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε τα καρότα, το σέλερι, το γογγύλια και το κρεμμύδι και ανακάτεψε για 5 λεπτά.
Πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψε για άλλα 3 λεπτά.
Ρίξε μέσα το ζωμό λαχανικών, τις ντομάτες και τα φασόλια και βράσε για 1 ώρα.
20 λεπτά πριν σερβίρεις πρόσθεσε το σπανάκι, το κολοκυθάκι και ανακάτεψε καλά.
Αλατοπιπέρωσε πριν σερβίρεις.
