keepup_Radicchio-Salad

Μια φθινοπωρινή πεντανόστιμη σαλάτα γίνεται το τέλειο συνοδευτικό σε κάθε γεύμα!

By

Όσο θέλω να τρώω σαλάτες στην καθημερινότητά μου άλλο τόσο με δυσκολεύουν, γιατί θέλουν αρκετή προετοιμασία και μερικές φορές τις βρίσκω γευστικά βαρετές. Έψαξα και βρήκα, λοιπόν, μια σαλάτα που κάνει τη διαφορά γιατί έχει χρώμα, γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά. Με λίγα λόγια… χαίρεσαι να την τρως.

Τα υλικά που θα χρειαστεί να πάρεις από το μανάβικο της γειτονιάς σου είναι:

  • 1 μικρό κόκκινο ραντίτσιο (ή αντίδι αν δεν βρεις ραντίτσιο)
  • 1 φλ.τσ. ελιές
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 1 κ.σ. μέλι (αν θέλεις)
  • 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • λίγη ρίγανη
  • Αν θέλεις πρόσθεσε λίγα ρεβύθια ή κουκουνάρι

Ξεκίνα καθαρίζοντας το ραντίτσιο και κόβωντάς το σε μπουκιές. Βάλ’το σε ένα μεγάλο μπολ (οι σαλάτες καλό είναι να φτιάχνονται σε μεγάλο μπολ για να μπορούν να ανακατεύονται όπως πρέπει).

Κόψε τις ελιές στη μέση και αφαίρεσε και το κουκούτσι. Ρίξε τις ελιές στο ραντίτσιο και ανακάτεψέ τις με τα χέρια σου κάνοντας απαλό μασάζ στα φύλλα του ραντίτσιο.

Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το ξίδι. Ανακάτεψε και πρόσθεσε και το μέλι αν θέλεις.

keepup_salad

Πασπάλισε με την παρμεζάνα, ρίξε και λίγο αλάτι και πιπέρι από πάνω και σέρβιρε μέσα στην επόμενη μια ώρα από τη στιγμή που θα ετοιμάσεις τη σαλάτα.

Οι θερμίδες που θα πάρεις από αυτή τη σαλάτα είναι γύρω στις 118 η μερίδα (αν σκεφτείς ότι η συγκεκριμένη σαλάτα είναι για 4 άτομα). Επίσης θα πάρεις 10 γρ. λιπαρά, 7,8 γρ. υδατάνθρακες, 1,2 γρ. φυτικές ίνες, 0,6 γρ. πρωτεϊνης και 226 mg. νάτριο.

Καλή σου όρεξη!

You may also like

Follow @keepupgr

This error message is only visible to WordPress admins

Error: The account for needs to be reconnected.
Due to recent Instagram platform changes this Instagram account needs to be reconnected in order to continue updating. Reconnect on plugin Settings page

Hot News

post-image
ΔΙΑΤΡΟΦΗ Συνταγές

Μια φθινοπωρινή πεντανόστιμη σαλάτα γίνεται το τέλειο συνοδευτικό σε κάθε γεύμα!

Όσο θέλω να τρώω σαλάτες στην καθημερινότητά μου άλλο τόσο με δυσκολεύουν, γιατί θέλουν αρκετή προετοιμασία και μερικές φορές...
Διαβάστε Περισσότερα
post-image
ΔΙΑΤΡΟΦΗ Σωστή διατροφή

Αυτά είναι τα Φθινοπωρινά Superfoods που πρέπει να βάλεις στην καθημερινότητά σου!

Το Φθινόπωρο είναι η πιο όμορφη εποχή του χρόνου (τουλάχιστον για μένα) ενώ λατρεύω και τα εποχικά φρούτα και...
Διαβάστε Περισσότερα