Οι πιο νόστιμοι κεφτέδες δεν έχουν ίχνος κρέατος μέσα! (Δες την εκπληκτική συνταγή)

By

Η αλήθεια είναι πως δεν τρελαίνομαι για κρέας. Και εφόσον πλέον μπορείς να φτιάξεις τα πάντα χωρίς αυτό (μέχρι και παστίτσιο μπορείς να φτιάξεις) γιατί να μην το αντικαθιστάς όσο πιο συχνά γίνεται με κάτι πιο υγιεινό αλλά εξίσου νόστιμο; Ψάχνοντας, λοιπόν, βρήκα μια εκπληκτική συνταγή για κεφτέδες χωρίς κρέας και είπα να την μοιραστώ μαζί σου.

Τα υλικά που θα πρέπει να έχεις μπροστά σου είναι:

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 230 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ρίγανι
  • 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
  • 400 γρ. λευκά φασόλια βρασμένα καλά
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 και 1/4 φλ.τσ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 κονσέρβα ζωμό ντομάτας

Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Άπλωσε λαδόκολα σε ένα ταψί και ξεκίνα να φτιάχνεις τους κεφτέδες σου.

Σε ένα τηγάνι βάλε λάδι και άσ’το να κάψει σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί πρόσθεσε το κρεμμύδι. Μαγείρεψε για 5 λεπτά. Έπειτα ρίξε το σκόρδο και τα μανιτάρια και μαγείρεψε για άλλα 2 λεπτά. Πρόσθεσε τη ρίγανι, το αλάτι, το πιπέρι και το τσίλι. Ρίξε μέσα τα φασόλια και το λεμόνι και ανακάτεψε για 1 λεπτό.

Ρίξε το μείγμα στο μπλέντερ και χτύπησέ το μέχρι να ανακατευτεί καλά. Πρόσθεσε το μαϊντανό και το 1 φλ.τσ. φρυγανιάς και χτύπα λίγο ακόμα. Άσε το μείγμα να κάτσει για 5 λεπτά και έπειτα πλάσ’το σε κεφτέδες.

kl_keftes02

Πριν το κάνεις αυτό βάλε σε ένα μπολ το 1/4 φλ.τσ. φρυγανιά, 1/2 κ.γ. αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο τσίλι και με το που πλάθεις έναν κεφτέ πέρνα τον από το μπολ για να πάρει αρώματα.

kl_keftes03

Ψήσε τους κεφτέδες σου για 30 λεπτά, γύρισέ τους και συνέχισε για άλλα 20 λεπτά.

Αφού γίνουν οι κεφτέδες σου ρίξε το χυμό ντομάτας μέσα στο τηγάνι που μαγείρεμψες το σκόρδο και ζέστανέ τον. Βάλε μέσα τους κεφτέδες και άφησέ τους να πάρουν μια βράση.

kl_keftes

Σέρβιρε τους κεφτέδες σου όπως θέλεις. Αν θέλεις, μπορείς και να μην τους βάλεις καθόλου σάλτσα και να τους φας κατευθείαν από το φούρνο. Όπως και να’χει, θα ενθουσιαστείς!

You may also like

Follow @keepupgr

Hot News

post-image
LIVE WELL Mind & Soul News & Trends

Αυτό που ετοιμάζει η Μαρίνα Αμπράμοβιτς στη Σέριφο με έχει αφήσει άφωνη!

Πόσο εμπνευσμένο, “μπροστά” και ιδιαίτερο είναι αυτό που ετοιμάζει η Μαρίνα Αμπράμοβιτς στην αγαπημένη μου Σέριφο!!! Ξέρεις τι θα...
Διαβάστε Περισσότερα