Παραδοσιακές Ιταλικές Φακές: Φτιάξ’τις και δες τις φακές με άλλο μάτι!

By

Δεν αγαπώ ιδιαίτερα τις φακές εκτός αν έχει πολύ κρύο και έχω ανάγκη για κάτι καυτό για να ζεσταθώ. Τότε όχι μόνο τις τρώω αλλά μπορεί να βάλω και δεύτερο πιάτο.

Έψαξα και βρήκα μια παλιά ιταλική συνταγή που μου είχε δώσει μια φίλη μου Ιταλίδα όταν ήμασταν φοιτήτριες στο ίδιο Πανεπιστήμιο και σου τη δίνω για να δεις τις φακές με άλλο μάτι.

Για να τις φτιάξεις θα χρειαστείς

2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φλ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλ. καρότα ψιλοκομμένα (περίπου 2 καρότα)
1 φλ. σέλερι
4 σκελίδες σκόρδο
7-8 φλ. ζωμό λαχανικών
1 φλ. φακές
1 κονσέρβα χυμό ντομάτας
2 φύλλα δάφνης
1/4 κ.γ. θυμάρι
1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
λίγο κόκκινο πιπέρι
2 φλ. πράσινα λαχανικά
προαιρετικά: τριμμένη παρμεζάνα, φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο

Ξεκίνα βάζοντας σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ζεσταίνοντάς το. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλερι και σόταρε για 6-7 λεπτά. Πρόσθεσε το σκόρδο και σόταρε για άλλα 1-2 λεπτά.

Ρίξε μέσα το ζωμό, τις φακές, το χυμό ντομάτας, τα δαφνόφυλλα, το θυμάρι, το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι και ανακάτεψε.

Μείωσε τη θερμοκρασία και κλείσε το καπάκι της κατσαρόλας. Άφησε τις φακές σου να μαγειρευτούν για 25-30 λεπτά.

Πρόσθεσε τα πράσινα λαχανικά και μαγείρεψέ τα για 5 λεπτά.

Δοκίμασε και βάλε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι. Αφαίρεσε τα φύλλα δάφνης.

Σέρβιρε τη σούπα σου ζεστή και αν θέλεις πρόσθεσε και τριμμένη παρμεζάνα. Είναι θεϊκή.

kl_fakes01

Αν σου περισσέψει μπορείς να την φυλάξεις στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες.

You may also like

Follow @keepupgr

This error message is only visible to WordPress admins

Error: The account for needs to be reconnected.
Due to recent Instagram platform changes this Instagram account needs to be reconnected in order to continue updating. Reconnect on plugin Settings page

Hot News

post-image
Beauty News & Trends Μυστικά Ομορφιάς

Τα πιο απλά μυστικά για να δείχνεις όμορφη στις φωτογραφίες (και τις selfies)!

Βαριόμουν τόσο πολύ χθες το βράδυ που χάζευα για αρκετή ώρα στο Instagram και κοίταζα αφηρημένα selfies φωτογραφίες της...
Διαβάστε Περισσότερα