Όλοι προσπαθούμε να κρατήσουμε τα παιδιά μας μακριά από οτιδήποτε γλυκό. Γι’αυτό πρέπει να βρίσκουμε εναλλακτικά σνακ για το σχολείο και όλες εκείνες τις ώρες που το μόνο που ζητάνε είναι… γλυκό. Δες πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα μάφιν-σπανακοπιτάκια που θα ξετρελάνουν εσένα και το παιδί σου.
Θα χρειαστείς:
- 250 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι
- 250 γρ. τυρί φέτα
- 3 και 1/4 φλ. αλεύρι
- 3 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 αυγά χτυπημένα
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 και 1/3 φλ. γάλα
Ξεκίνα προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τρίψε τη φέτα και σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τη baking powder και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το σπανάκι, τα αυγά, το ελαιόλαδο και το γάλα.
Ρίξε τώρα το μείγμα του ενός μπολ στο μείγμα του άλλου. Πρόσθεσε και τη φέτα.
Χώρισε το μείγμα σε ένα ταψάκι για μάφιν και ψήσε στο φούρνο για 20 λεπτά.
