Κeepup eatfree

Φτιάξε την πιο νόστιμη πίτσα με ζύμη από κουνουπίδι! Δεν θα καταλάβεις τη διαφορά!

By

H ιστορία ξεκινάει ως εξής: Πώς θα βάλω στη διατροφή μου τα “απογορευμένα”; Η πίτσα είναι σίγουρα ένα από αυτά όσο ελαφριά και αν την κάνεις. Σίγουρα δεν έχεις σκεφτεί ότι πλην των υλικών, η ζύμη είναι η βασική αιτία που την αποφεύγουμε. Και είναι απόλυτα λογικό. Σκέψου μόνο ότι ένα κομμάτι από μια πίτσα Μαργαρίτα με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας έχει με αφράτη ζύμη: 290 θερμίδες και 14 γρ. λίπος και με λεπτή ζύμη: 200 θερμίδες και 9 γρ. λίπος κατά προσέγγιση.

Ευτυχώς όμως ο Μάνος Δημητρούλης μου έδωσε την συνταγή για την πιο νόστιμη πίτσα με ζύμη από κουνουπίδι!

Υλικά για 2 μερίδες:

  • 1 μέτριο κουνουπίδι
  • 1 αυγό
  • ¼ κούπας ρεγκάτο light
  • 1 ματσάκι βασιλικό
  • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • ½ κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
  • αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε καλά το κουνουπίδι, χωρίζουμε τα φουντάκια του και τα πλένουμε καλά. Τα περνάμε από πολυκοπτικό μηχάνημα μέχρι να γίνουν τρίμμα.

Στη συνέχεια τα βάζουμε σε φούρνο μικροκυμμάτων για 4-5 λεπτά στα 600 watt. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Τοποθετούμε το τρίμμα κουνουπιδιού στη μέση μιας καθαρής πετσέτας και τη σφίγγουμε καλά δημιουργώντας ένα πουγγί ώστε να το στραγγίξουμε όσο το δυνατόν καλύτερα (είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσουμε όσα περισσότερα υγρά γίνεται για να έχουμε μια ζύμη που δεν τρίβεται.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το τρίμμα, το τυρί, το βασιλικό, τη ρίγανη, το αλατοπίπερο και το αυγό και δουλεύουμε το μείγμα με τα χέρια μας φορώντας γάντια μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.

Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε τη μπάλα της ζύμης και ανοίγουμε σιγά σιγά με τα δάχτυλα μας μέχρι να γίνει λεπτή και στρογγυλή όπως μία πίτσα. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, αφαιρούμε από το φούρνο και προσθέτουμε σαλτσα και υλικά της αρεσκείας μας.

Η δική μου πρόταση είναι ελληνική πίτσα με σάλτσα ντομάτας, ντοματίνια, φέτα light, ελιές, κρεμμύδι και πιπεριές φλωρίνης.

Διατροφικές πληροφορίες ανά ½ ελληνική πίτσα (με τα toppings)

Ενέργεια: 272 kcal

Υδατάνθρακες: 16.6 γρ.

Πρωτεΐνη: 22,5 γρ.

Λιπαρά: 13.3 γρ.

Κορεσμένα Λιπαρά: 7 γρ.

Φυτικές Ίνες: 4.6 γρ.

You may also like

Follow @keepupgr

This error message is only visible to WordPress admins

Error: The account for needs to be reconnected.
Due to recent Instagram platform changes this Instagram account needs to be reconnected in order to continue updating. Reconnect on plugin Settings page

Hot News

post-image
Fashion Style

H πιο σέξι influencer μας δείχνει τα αγαπημένα της μαγιό- Δες πού μπορείς να τα αγοράσεις αλλά και πού θα βρεις παρόμοια

Aν ρωτήσεις τον σύντροφό σου ή έναν οποιονδήποτε άντρα ποια influencer θεωρεί την πιο σέξι τότε είμαι σίγουρη πως...
Διαβάστε Περισσότερα