Γλυκοπατάτα: Να γιατί είναι η “βασίλισσα” των superfoods!

By

Γλυκοπατάτες. Είτε έχουν μόλις βγει από το φούρνο είτε είναι ψημένες στη σχάρα είτε λιωμένες σαν πουρές, είναι θεϊκές. Δύσκολα μπορείς να πεις ότι έχεις γευτεί κάτι καλύτερο.


Στα παλιά τα χρόνια οι γλυκοπατάτες ήταν συνηθισμένο φαγητό. Σερβίρονταν πάντα στους καλεσμένους και όλοι τις είχαν σε αφθονία στα σπίτια τους. Με λίγα λόγια οι πραγματικές πατάτες είναι οι γλυκοπατάτες. Σήμερα θεωρείται superfood το οποίο δεν τρώνε όλοι και προτιμούν οι πιο μερακλήδες και οι πιο “ψαγμένοι”.

Η φυσική γλυκιά γεύση της γλυκοπατάτας δείχνει πως περιέχει φυσικά σάκχαρα τα οποία απελευθερώνονται αργά στο αίμα και χαρίζουν ενέργεια. Δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος το οποίο συνδέεται με την κούραση και την αύξηση του βάρους (πράγμα που κάνουν τα γλυκά που περιέχουν ζάχαρη). Αυτός είναι και ο λόγος που πολλοί φτιάχνουν πλέον γλυκά με βασικό συστατικό τη γλυκοπατάτα.

kl_glykopatata01

Η θρεπτική της αξία 

Περιέχει βιταμίνη B και βοηθάει στη μείωση της ομοκυστεϊνης στο σώμα μας. Η ομοκυστεϊνη είναι υπεύθυνη για εκφυλιστικές ασθένειες ανάμεσα στις οποίες είναι και οι καρδιακές προσβολές.

Περιέχει βιταμίνη D. Παρόλο που την παίρνουμε συνήθως από την ηλιακή ακτινοβολία, μπορούμε να την πάρουμε και από τις γλυκοπατάτες. Η βιταμίνη D μας δίνει ενέργεια και μας φτιάχνει τη διάθεση. Μάθε εδώ περισσότερα για τη βιταμίνη D, την πιο καλοκαιρινή βιταμίνη.

Περιέχει βιταμίνη C. Αυτή η βιταμίνη βοηθάει στη γρήγορη επούλωση των τραυμάτων, παράγει κολλαγόνο το οποίο διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος και προστατεύει τον οργανισμό από τις τοξίνες που συνδέονται με τον καρκίνο.

Περιέχει σίδηρο και μαγνήσιο. Ο σίδηρος μας δίνει ενέργεια, μας χαλαρώνει, διώχνει το άγχος και βοηθάει στην καλή κυκλοφορία του αίματος ενώ το μαγνήσιο μας χαρίζει υγιείς αρτηρίες, οστά, μυς, καρδιά και αίμα.

Τέλος το πορτοκαλί της χρώμα δείχνει πως έχει πολλά καροτενοειδή τα οποία περιέχουν βιταμίνη Α. Τα καροτενοειδή ενισχύουν την όρασή μας, βοηθούν κατά του καρκίνου και μας διατηρούν νέους.

Tα 100 γρ. γλυκοπατάτας περιέχουν:

20,1 γρ. υδατάνθρακα

3 γρ. φυτικές ίνες

0,1 γρ. λιπαρά

1,6 γρ. πρωτεϊνες

709 μg βιταμίνη Α

8509 μg β-καροτένιο

0,1 mg βιταμίνη B1

0,1 mg βιταμίνη B2

0,2 mg βιταμίνη B6

2,4 mg βιταμίνη E

30 mg ασβέστιο

0,6 mg σίδηρος

337 mg κάλιο

90 θερμίδες

kl_glykopatata02

Η μεγαλύτερη παραγωγή γλυκοπατάτας στον κόσμο γίνεται στην Κίνα και ακολουθούν η Αμερική, η Αφρική και τα Νησιά του Ειρηνικού. Στην Ελλάδα καλλιεργείται στα νησιά και την Πελοπόννησο.

H γλυκοπατάτα είναι ιδανική και για εσένα που θέλεις να χάσεις βάρος γιατί είναι πολύ χορταστική και δημιουργεί αίσθηση πληρότητας. Βάλ’την στην καθημερινότητά σου και θα δεις πως είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να φας για να καταπολεμήσεις την πείνα σου.

Προσωπικά την κόβω σε λεπτές φέτες τις οποίες ψήνω στην τοστιέρα μου σαν τοστ (έχω αρκετά μεγάλη τοστιέρα). Γίνονται τόσο γρήγορα (μέσα σε ένα εικοσάλεπτο) που αποτελούν την πιο εύκολη και γρήγορη επιλογή μου τις ημέρες που δεν έχω μαγειρέψει τίποτα.

You may also like

Follow @keepupgr

Hot News