Αυτή η σούπα κουνουπιδιού είναι κρεμώδης αλλά δεν περιέχει καθόλου κρέμα. Είναι σούπερ υγιεινή, θα σε ικανοποιήσει την ανάγκη σου για ζεστασιά και δεν περιέχει καθόλου τυρί. Αυτό σημαίνει πως είναι ιδανική ακόμα και για σένα που είσαι vegan ή που θέλεις να προσέξεις τη διατροφή σου.
Καταλαβαίνω απόλυτα ότι όταν ακούς “σούπα από κουνουπίδι” δεν τρελαίνεσαι να τη δοκιμάσεις. Πρέπει, όμως, να με πιστέψεις. Είναι απίστευτα νόστιμη για ορεκτικό ή για συνοδευτικό κάθε κρύα νύχτα του χειμώνα.
Γιατί θα αγαπήσεις αυτή τη σούπα κουνουπιδιού!
Είναι φτιαγμένη από πολύ απλά υλικά. Αν έχεις ένα κουνουπίδι στο ψυγείο σου τότε κατά πάσα πιθανότητα έχεις και ό,τι άλλο χρειάζεται για να την φτιάξεις.
Αυτή η παραδοσιακή σούπα κουνουπιδιού μπορεί να συνοδεύσει τέλεια σαλάτες και σάντουιτς. Θα σε ζεστάνει, θα σε χορτάσει χωρίς να σε παχύνει.
Μπορείς να τη βάλεις στην κατάψυξη για αργότερα. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι για 4 μπολάκια αλλά αν αποφασίσεις να φτιάξεις περισσότερη μπορείς να την βάλεις άνετα στην κατάψυξη.
Είναι ιδανική για δίαιτα. Δεν περιέχει γλουτένη.
Λατρεύεις τις σούπες; Mην χάσεις τη συνταγή μου για καυτερές φακές αλλά και για την μοναδική σούπα λαχανικών.
Κρεμώδης Σούπα Κουνουπιδιού
Υλικά για 4 μπολάκια:
- 1 μεγάλο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο αλάτι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 5 φλ. ζωμό λαχανικών
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο dearlife.gr!
