Όταν η κλασική πίτσα συναντάει την δίαιτα Keto (την πιο δημοφιλή δίαιτα των τελευταίων ετών) τα πράγματα γίνονται πολυ πιο απλά.
Στην Keto πίτσα δεν υπάρχει ίχνος υδατάνθρακα. Παρόλα αυτά έχει όλα όσα θέλεις να έχει μια πίτσα: πεπερόνι, τυρί και σάλτσα ντομάτας.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για να την φτιάξεις κι εσύ είναι:
για τη ζύμη:
4 αυγά
170 γρ. τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα ή προβολόνε)
για τη γέμιση:
3 κ.σ. πάστα ντομάτας
1 κ.γ. ρίγανη
140 γρ. τριμμένο τυρί
42 γρ. πεπερόνι
ελιές
για το σερβίρισμα:
140 γρ. πράσινα λαχανικά
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Φτιάξε τη ζύμη ως εξής: Σπάσε τα αυγά σε ένα μέτριο μπολ και προσθεσε και το τριμμένο τυρί. Ανακάτεψε καλά.
Σε ένα ταψί άπλωσε το μείγμα σου. Ψήσε στον φούρνο για 15 λεπτά. Βγάλ’την έξω και άσ’την να κρυώσει για 1-2 λεπτά.
Ανέβασε την θερμοκρασία του φούρνου στους 225 βαθμούς.
Βάλε πάνω στην ζύμη σου την πάστα ντομάτας και τη ρίγανη. Πασπάλισε με το τυρί και βάλε από πάνω το πεπερόνι και τις ελιές.
Ψήσε για 5-10 λεπτά ή μέχρι η πίτσα σου να δείχνει έτοιμη.
Σέρβιρε με μια φρέσκα σαλάτα στο πλάι.
