Η θρυλική σπανακόπιτα της γιαγιάς μου στο πιάτο σου!

By

Πάντα πίστευα πως για να φτιάξεις σπανακόπιτα πρέπει τουλάχιστον να είσαι ο Πετρετζίκης… άντε στη χειρότερη η μαμά μου! Μέχρι που ήρθε ο Αλέξανδρος (το αγόρι μου) μια μέρα και μου είπε: Δεν παίζει καν να μπορείς να φτιάξεις σπανακόπιτα.. πόσο μάλλον σαν της μαμάς μου. Ε, εκεί ήταν που είπα Challenge accepted σαν τον Barney από το How I Met Your Mother και έτρεξα στο σούπερ μάρκετ να πάρω τα υλικά. 

Και σπανακόπιτα έφτιαξα, λοιπόν, και ξετρέλανα μικρούς και μεγάλους με τη συνταγή μου.

kl_pita01

kl_pita02

Οδηγίες

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάλε λίγο λάδι στο ταψί σου. Προσωπικά χρησιμοποίησα πυρέξ.

kl_pita03

kl_pita04

Χώρισε τη ζύμη σου στα 2 την οποία θα φτιάξεις ως εξής: Βάλε το αλεύρι σε ένα ταψάκι, πρόσθεσε το αλάτι, το ξίδι, το ελαιόλαδο και το νερό (όσο νερό χρειάζεται έτσι ώστε να μην κολλάει) και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί. Ζύμωσέ τα καλά και άφησε το μείγμα στην άκρη σκεπασμένο με μια πετσέτα για μια ώρα.

Άνοιξε με τον πλάστη τη ζύμη σου και άπλωσέ την στον πάτο του ταψιού.

kl_pita05

kl_pita06

Ότι περισσεύει, κόψ’το.

kl_pita07

Ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ το σπανάκι (το οποίο έχεις στύψει καλά), το κρεμμύδι, τη φέτα, τη γραβιέρα, το αυγό και ανακάτεψε καλά τα υλικά. Άδειασε το μείγμα μέσα στο ταψί.

kl_pita08

kl_pita09

kl_pita10

kl_pita11

Άνοιξε και την υπόλοιπη ζύμη και βάλ’την από πάνω. Κόψε και πάλι ό,τι περισσεύει. Χάραξε την σπανακόπιτά σου οριζοντίως και καθέτως και ρίξε από πάνω λίγο νερό με τα χέρια σου και αρκετό ελαιόλαδο.

kl_pita12

kl_pita13

Ψήσε στο φούρνο για 45-50 λεπτά.

Άφησέ την να κρυώσει για λίγο πριν την κόψεις και την σερβίρεις.

kl_pita14

kl_pita15

kl_pita16

Η μαμά μου δεν πίστευε με τίποτα ότι θα έβγαινε καλή μια πίτα με αλεύρι Ζέας αλλά εγώ είπα να το δοκιμάσω για να της πω In your face. Δεν το είπα από σεβασμό αλλά μέσα μου το βροντοφώναξα δυο-τρεις φορές όταν την είδα να τρώει με ευχαρίστηση την σπανακόπιτά μου. Να’σαι καλά ρε γιαγιά εκεί που είσαι. Μας τάισες πάλι!

kl_pita17

kl_pita18

Δες και το videο που ανέβασα στο κανάλι μου στο youtube όπου φτιάχνω την παραπάνω συνταγή on camera…

You may also like

Follow @keepupgr

Hot News

post-image
LIVE WELL Travel

Ταξίδι φαγητού στη Ρώμη: Όλα τα παραδοσιακά φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε και πού θα τα φάτε!

Πάμε μαζί ένα όμορφο, λαχταριστό ταξίδι φαγητού στη Ρώμη! Για δύο πράγματα πάει κανείς στη Ρώμη… για τα αξιοθέατα...
Διαβάστε Περισσότερα