Κακά τα ψέματα. Μετά από κάθε νηστεία, κιλά ψωμί, καντάρια χαλβά και τόνους λάδι, δεν μπορώ να πω ότι αδυνατίζω, παρότι το νόημα της νηστείας είναι σαφώς πιο… ασκητικό και δεν συνάδει με δυο νούμερα μεγαλύτερο παντελόνι.

Γι’ αυτό και αποφάσισα να θέσω το ερώτημα «μπορείς να νηστέψεις χωρίς να παχύνεις;» στην αγαπημένη φίλη και διαιτολόγο Κωσταλένια Καλλιανιώτη. Η απάντησή της είναι «ναι, αλλά χρειάζεται προσοχή!»

Υπάρχει η άποψη ότι η νηστεία, δεδομένης της απουσίας ζωικών προϊόντων (κόκκινο κρέας, λιπαρά τυριά κτλ), μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις βάρος. Ωστόσο αυτό δεν είναι απόλυτα σωστό, καθώς εάν καταφύγεις σε υπερκατανάλωση υδατανθράκων (ψωμί, φρυγανιές, ζυμαρικά κτλ) και λαδιού (στα λαδερά ή στα όσπρια) θα έχεις το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα. Πώς θα καταφέρεις λοιπόν να αποφύγεις τις διατροφικές κακοτοπιές;

Δες τι συστήνει η διαιτολόγος Κωσταλένια Καλλιανιώτη

Συνεχίζεις να καταναλώνεις μικρά και συχνά γεύματα μέσα στην ημέρα, αποφεύγοντας έτσι να μένεις νηστική για μεγάλα διαστήματα, γεγονός που θα μπορούσε να ενισχύσει το αίσθημα πείνας.
Δεν παραλείπεις ποτέ το πρωινό. Εκτός του ότι σου δίνει την ενέργεια που χρειαζεσαι στο ξεκίνημα της ημέρας, σε βοηθά να νιώθεις πιο χορτάτη μέχρι να έρθει η ώρα του μεσημεριανού. Επιλογές όπως ψωμί ή φρυγανιές με μαλακή μαργαρίνη, μέλι ή ταχίνι ή γάλα αμυγδάλου με βρώμη είναι ορισμένες γρήγορες, εύκολες και γευστικές λύσεις.
Ελέγχεις τις μερίδες σου. Δεν σημαίνει οτι επειδή τρώς τρόφιμα φυτικής προέλευσης έχεις και το ελεύθερο να υπερβάλλεις στην ποσότητα!
Προσθέτεις με φειδώ ελαιόλαδο στα φαγητά και τις σαλάτες σου. Αυτή η υπερτροφή είναι μεν ιδιαίτερα ωφέλιμη και θρεπτική, ωστόσο το ελαιόλαδο είναι αρκετά θερμιδικά πυκνό (μας δίνει περίπου 120kcal ανα κουταλιά της σούπας), συνεπώς απαιτείται προσοχή και μέτρο στην χρήση του.
Επιλέγεις φρούτα εποχής και μικρές ποσότητες ανάλατων ξηρών καρπών ως ενδιάμεσα σνακ.
Συνοδεύεις τα κύρια γεύματά μας με σαλάτα, αυξάνοντας έτσι την πρόσληψη αντιοξειδωτικών και φυσικά βοηθώντας το σώμα μας να νιώσει πιο εύκολα κορεσμό.
Φροντίζεις στα γεύματά σου να υπάρχει ποικιλία και να μην επαναλαμβάνεις επιλογές όπως ζυμαρικά ή ρύζι αι μαγειρευτά.
Προσπαθείς να εντάξεις στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιό σου εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνης, όπως είναι τα θαλασσινά, τα μανιτάρια, το τόφου και την σόγια, με την οποία για παράδειγμα μπορούμε να ετοιμάσουμε μπιφτέκια ή σάλτσα κιμά για μακαρόνια.
Τέλος, μην αμελείς την πρόσληψη υγρών. Η επαρκής ενυδάτωση είναι κλειδί για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού, καθώς φαίνεται ότι ακόμη και μια μικρή αφυδάτωση μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα τόσο στην πνευματική συγκέντρωση όσο και στην σωματική απόδοση.

Είτε λοιπόν νηστεύεις καθ’ όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής είτε μόνο την τελευταία εβδομάδα, τα παραπάνω μικρά tips θα μπορούσαν να σε βοηθήσουν να βγεις “αλώβητη” από την περίοδο της νηστείας και να υποδεχτείς το Πάσχα χωρίς παραπανίσια κιλά.