Σκέψου να έκαναν μωρό τα noodles και η σαλάτα. Αυτό που θα προέκυπτε από αυτή τη θεϊκή ένωση θα ήταν η παρακάτω συνταγή. Την έφτιαξα, τη δοκίμασα, αλληθώρισα από την ηδονή που ένιωσε ο ουρανίσκος μου και είπα να τη δώσω και σε σένα. Δεν είμαι μονοφαγού και μου αρέσει να μοιράζομαι… γι’αυτό!
Ρίξε μια ματιά στο ψυγείο και τα ντουλάπια σου για να βρεις τα παρακάτω υλικά (για 4 άτομα) και έπειτα κατευθύνσου προς το σούπερ μάρκετ για τα υπόλοιπα:
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και χωρίς κόκκαλα
αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ. σησαμέλαιο
340 γρ. noodles
12 φύλλα μαρούλι
2 καρότα τριμμένα
μερικά κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
1/4 φλ. φύλλα μέντας
1/2 φλ. κάσιους
Ξεκίνα αλατοπιπερώνοντας το κοτόπουλο. Ζέστανε το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και μαγείρεψε ελαφρώς μέχρι να χρυσίσει και από τις δύο μεριές για 8-10 λεπτά. Άφησε το κοτόπουλό σου να κρυώσει λίγο και κόψ’το σε φέτες.
Βάλε τα noodles σου σε ένα πυρίμαχο μπολ. Βάλε νερό σε ένα κατσαρολάκι να βράσει. Ρίξε το ζεστό νερό μέσα στα noodles και άφησέ τα για 5-7 λεπτά να μαλακώσουν. Στράγγισέ τα.
Για να “χτίσεις” κάθε μπολ βάλε 1/4 noodles μέσα στο καθένα και έπειτα πρόσθεσε 3 φύλλα μαρουλιού, 1/4 φλ. τριμμένο καρότο, 1 κ.σ. κρεμμυδάκια φρέσκα, 3-4 φέτες αβοκάντο και 6-7 φέτες κοτόπουλου από πάνω.
Γάρνιρε το κάθε μπολ με 1 κ.σ. μέντα και 2 κ.σ. κάσιους. Σέρβιρε αμέσως.
