Νέα έρευνα εξηγεί γιατί δεν μπορούμε να αντισταθούμε στο Junk Food

By

Η λατρεία που υπάρχει στα Junk Food είναι γνωστή, παρότι στις μέρες μας γίνεται ένας «αγώνας» για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Παρόλα αυτα, όπως προκύπτει από έρευνα του Πανεπιστημίου του Κάνσας, που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο επιστημονικό έντυπο «Obesity», δεν είναι απλά θέμα θέλησης, το ότι δε μπρούμε να αντισταθούμε σε αυτά τα φαγητά, αλλά και θέμα σύστασης των συγκεκριμένων φαγητών.

Αυτές είναι οι έξυπνες τροφές που σε κάνουν να καις μετά τα 40!

Ειδικότερα, οι επιστήμονες της έρευνας ονόμασαν τα επεξεργασμένα αυτά τρόφιμα με τον όρο «υπερ-εύγεστα». Τι σημαίνει, όμως αυτό; Τα υπερ-εύγευστα τρόφιμα έχουν μια τέτοια σύσταση, που μας κάνει να τρώμε παραπάνω από αυτό που σχεδιάζαμε. Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι, γιατί ο συνδυασμός των συστατικών των συγκεκριμένων τροφών είναι τόσο νόστιμος, ώστε οι συνειδητές μας προσπάθειες να σταματήσουμε να τρώμε ματαιώνονται από ένα μέρος του εγκεφάλου μας (Αμυγδαλή) που ζητά λίγο ακόμη από τη συγκεκριμένη τρόφη. Για την ιστορία, η αμυγδαλή είναι μια ομάδα νευρώνων, σε σχήμα αμυγδάλου που θεωρείται, ότι συνδέεται με τις ενστικτώδεις λειτουργίες.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συνδυασμοί λιπαρών και νατρίου (χοτ-ντογκ, μπέικον), συνδυασμοί λιπαρών και απλών σακχάρων (κέικ, παγωτό, μπισκότα) και οι συνδυασμοί υδατανθράκων και νατρίου (κουλουράκια, ποπ κορν), είναι σαν να λέμε έτσι φτιαγμένοι, που σε κάνουν να θες να φας περισσότερο. Η επικεφαλής της έρευνας, Tera Fazzino,επισήμανε ότι ο ορισμός της «υπερ-γευστικότητας» θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο προσέγγισης της διατροφής. Ουσιαστικά, αυτό, που υποστηρίζει η Fazzino είναι ότι αντί να κόψουμε όλα αυτά τα γεύματα οι καταναλωτές θα μπορούσαν να αποφεύγουν μόνο εκείνους τους συνδυασμούς που πληρούν τον ορισμό της υπερ-γευστικότητας, όπως προκύπτει από την εν λόγω έρευνα. Τέλος, η Fazzino, επισήμανε ότι χρειάζονται περισσότερες αποδείξεις για να βγει ένα τελικό συμπέρασμα από την έρευνα και να υποστηρίζει με βεβαιότητα ότι αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι «προβληματικά» για την κοινωνία.

Πηγή: olivemagazine.gr

You may also like

Follow @keepupgr


This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Hot News

post-image
LIVE WELL

Ένα μικρό διαμέρισμα μόλις 65 τμ που θα σου δώσει υπέροχες ιδέες διακόσμησης!

Βρίσκεται στο Σιάτλ και είναι πραγματικά υπέροχο. Οι ένοικοι αυτού του μικροσκοπικού θα έλεγα διαμερίσματος έχουν εκμεταλλευτεί κάθε σπιθαμή...
Διαβάστε Περισσότερα