Το πιο νόστιμο, υγιεινό, ιδιαίτερο και πρωτότυπο ορεκτικό που θα ξετρελάνει ακόμα και όποιον συχαίνεται το κουνουπίδι.
Δοκίμασε να φτιάξεις την παρακάτω συνταγή την οποία θα λατρέψεις. Φάε το κουνουπίδι στην πιο πικάντικη, αλμυρή και τραγανή εκδοχή του.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για 6 άτομα είναι:
- 2 κουνουπίδια κομμένα σε μπουκετάκια
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. καυτερή σως
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- αλάτι
- 1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1/3 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ
για την σως θα χρειαστείς:
- 1/4 φλ. ταχίνι
- 1/4 φλ. χυμό λεμονιού
- 1/2 κ.γ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνιθο
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- αλάτι
Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα κομμάτι λαδόκολας άπλωσε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο, την κατευρή σως, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο και λίγο αλάτι. Πρόσθεσε και την παρμεζάνα και ανακάτεψε καλά.
Βάλε το κουνουπίδι στον φούρνο και ψήσε για 15-20 λεπτά. Βγάλε και πρόσθεσε το τσένταρ.
Ψήσε για άλλα 10 λεπτά.
Στο μεταξύ φτιάξε την σως. Ρίξε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και 1/4 φλ. νερό και ανακάτεψε καλά.
Σέρβιρε τα κουνουπιδάκια σου ζεστά μαζί με την σως.
Καλή απόλαυση!
