Υγιεινό, χαμηλό σε θερμίδες και χωρίς γλουτένη, το παρακάτω πιάτο θα γίνει το αγαπημένο σου βραδινό! Δες πώς θα το φτιάξεις…
Θα χρειαστείς:
- 4 μεγάλα αυγά
- φύλλα βασιλικού
για τη σως:
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο καθώς και λίγο ακόμα για τα pancakes
- 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. μηλόξιδο
- 400 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα
Υγιεινή σαλάτα cheeseburger με μια πολύ ιδιαίτερη σως!
Ξεκίνα φτιάχνοντας τη σάλτσα. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σόταρε την πιπεριά και το σκόρδο για 5 λεπτά.
Ρίξε μέσα το μηλόξιδο, ρίξε και τις ντομάτες και έπειτα μέτρα 1/3 ποτηριού νερό.
Σκέπασε το τηγάνι και άφησε το μείγμα να πάρει μια βράση για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα.
Στο μεταξύ φτιάξε τα pancakes. Χτύπα 1 αυγό με 1 κ.γ. νερό και πασπάλισε με μπαχαρικά.
Ζέστανε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελάχιστο ελαιόλαδο. Ρίξε μέσα το μείγμα του αυγού και μαγείρεψε για 1-2 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λεπτό pancake.
Μετέφερέ το σε ένα πιάτο και συνέχισε με τα υπόλοιπα αυγά. Πασπάλισε από πάνω με τη σάλτσα και ρίξε και λίγο βασιλικό.
Σέρβιρε με ψωμί ή μια σαλάτα και έχεις έτοιμο το τέλειο βραδινό.
