Κάθε φορά που αλλάζει η εποχή θέλω οπωσδήποτε να μάθω ποιες είναι οι εποχικές τροφές που πρέπει να τρώω έτσι ώστε να ξέρω πως ό,τι βάζω στο πιάτο μου είναι θρεπτικό και φρέσκο και όχι μεγαλωμένο μέσα σε κάποιο θερμοκήπιο.
Αυτός είναι και ο λόγος που τώρα που μπήκε το Φθινόπωρο έψαξα και βρήκα τα superfoods της αγαπημένης μου εποχής και σου τα παρουσιάζω.
Τζίντζερ: Το τζίντζερ σε σκόνη μπορείς να το προσθέσεις σε κάθε συνταγή σου. Δεν δίνει ιδιαίτερη γεύση αλλά είναι πολύ θρεπτικό. Επομένως, γιατί όχι;
Μήλα: Αυτό που λένε, το “ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα” είναι μεγάλη αλήθεια και γι’αυτό κάθε μέρα κόβω ένα σε φέτες και το παίρνω μαζί μου στο γραφείο.
Σπανάκι: Δεν μου αρέσει καθόλου ωμό όσο κι αν έχω προσπαθήσει ενώ το αγαπώ στον ατμό.
Παντζάρια: Η τέλεια σαλάτα που ταιριάζει με όλων των ειδών τα πιάτα. Λατρεύω να τα τρώω με κρέας και ψάρι.
Ρόδι: Ένας χυμός από ρόδι την ημέρα μπορεί να σε κρατήσει χορτάτη για αρκετή ώρα. Άσε που θα σε γεμίσει και θρεπτικά συστατικά.
Γλυκοπατάτα: Μπορείς να τις κόβεις σε ροδέλες, να τους βάζεις μπαχαρικά της επιλογής σου και να τις ψήνεις στην τοστιέρα. Πραγματικά μου παίρνει μόλις 15-20 λεπτά ανάλογα με το πόσο λεπτές τις κόβω. Αν θέλεις κάτι πιο σύνθετο μπορείς να αδειάσεις την ψίχα τους με ένα κουτάλι αφού τις βάλεις στο φούρνο για 1 ώρα να μαλακώσουν, να τις γεμίσεις με λαχανικά της επιλογής σου τα οποία θα έχεις ανακατέψει με την ψίχα και να τις ξαναβάλεις στο φούρνο για λίγη ώρα ακόμα μέχρι να ροδίσουν.
Κρεμμύδι: Το αγαπώ τόσο πολύ που μπορώ να το φάω και σκέτο. Ιδανικό για κάθε σαλάτα, προσθέτει γεύση και σε γεμίζει θρεπτικά συστατικά.
