Η απάντηση είναι… κριθαρόνερο!
Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το κριθάρι ως το πιο υγιεινό δημητριακό αν και χρησιμοποιούσαν μια μεγάλη ποικιλία άλλων δημητριακών συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, της σίκαλης και του κεχρί.
Ο πατέρας της Ιατρικής και της διατροφής, ο Ιπποκράτης, συνιστούσε το κριθάρι σε περιπτώσεις νηστείας ως ήπιο χαλαρωτικό και μαλακτικό για το στομάχι.
Τώρα, αν θέλετε να συνδυάσετε το παλιό με το μοντέρνο θα μπορούσατε να κάνετε αυτό που κάνουμε εμείς:
Από το προηγούμενο βράδυ βάζετε σε ένα θερμός μια κουταλιά αναποφλοίωτο βιολογικό κριθάρι μαζί με ζεστό νερό και το αφήνετε όλο το βράδυ. Το πρωί αξιοποιείται το χλιαρό ζουμί κριθαριού και το πίνετε με μια κουταλιά μέλι –προαιρετικά- ενώ συγχρόνως αξιοποιείται το κριθάρι σε ένα μπολ με γιαούρτι και ό,τι άλλο συστατικό σας ευχαριστεί.
Η σύγχρονη ιατρική έρευνα έχει δείξει ότι το κριθάρι έχει πολλά θρεπτικά οφέλη καθώς είναι πλούσιο σε ένα συγκεκριμένο είδος ίνας που ονομάζεται βήτα γλυκάνη και βοηθά τη μείωση της χοληστερόλης. Άλλα πολύτιμα συστατικά του κριθαριού είναι η νιασίνη (Β3), η θειαμίνη (Β1), το σελήνιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και χαλκός.
Επικοινωνήσαμε με το αγρόκτημα Αντωνόπουλου και συνομιλήσαμε με τον κύριο Αντώνη Αντωνόπουλο σχετικά με το βιολογικό κριθάρι «Πτισάνη» και τη συχνότητα που μπορούμε να το πίνουμε. Ο ίδιος μας απάντησε ότι δεν έχει καμία παρενέργεια, είναι απολύτως φυσικό και για να έχουμε αποτέλεσμα θα πρέπει για τουλάχιστον ένα μήνα να πίνουμε 1-3 ποτήρια χυμό κριθαριού ημερησίως αποβάλλοντας τις τοξίνες από τον οργανισμό. Επιπλέον, μας τόνισε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες είναι στο χυμό κριθαριού που μοιάζει με χυλό και αυτό έχει πραγματική αξία.
Υλικά για 2 άτομα
- 2 κουταλιές σούπας βιολογικό κριθάρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- Χυμό ή και ξύσμα από ακέρωτο βιολογικό λεμόνι
Παρασκευή
Τοποθετούμε το κριθάρι μέσα σε θερμός προσθέτοντας καυτό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει από το προηγούμενο βράδυ. Το πρωί στραγγίζουμε με ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε στο χυμό κριθαριού τα μέλι και το λεμόνι. Πίνεται ζεστό ή κρύο.
Εκτός από το χυμό κριθαριού που αναζωογονεί τον ιστό του σώματος προσθέστε τώρα το καλοκαίρι περισσότερο νερό στη διατροφή σας καταναλώνοντας τρόφιμα όπως τα αγγούρια, οι ντομάτες και το καρπούζι.
Δες περισσότερα στο fashionwellness.gr
