Σίγουρα έχεις συναντήσει ανθρώπους που όταν πεινάνε γίνονται επιθετικοί. Εγώ το παθαίνω συχνά, κυρίως αν δεν έχω προλάβει να φάω μεσημεριανό. Συνήθως για αυτό ευθύνεται σύμφωνα με έρευνες η έλλειψη σεροτονίνης στον οργανισμό. Όμως σε κάποιες τροφές “κρύβεται” η τρυπτοφάνη που βοηθά τον οργανισμό να παράγει την «ουσία της ευτυχίας», την σεροτονίνη.
Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου που είναι αρμόδιος για την καταπολέμηση της κατάθλιψης. Για να παράγει το σώμα μας «την ουσία της ευτυχίας», απαιτεί το αμινοξύ τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη που χρειάζεται ο οργανισμός για να παράσχει σεροτονίνη αποκτιέται μόνο από τη διατροφή!
Σύμφωνα με έρευνες η ελλιπής πρόσληψη τρυπτοφάνης μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη, αϋπνία, ανησυχία, μειωμένη κριτική ικανότητα ακόμα και βία.
Φυσικές πηγές τρυπτοφάνης θα βρεις:
Αβοκάντο: Εκτός από υψηλή πηγή τρυπτοφάνης, το αβοκάντο είναι επίσης μια από τις πλουσιότερες πηγές πρωτεΐνης, φυλλικού οξέος και των φιλικών για την καρδιά ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Γάλα σόγιας: Είναι μια καλή πηγή τρυπτοφάνης.
Ψάρι και αυγά: Πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά και σε τρυπτοφάνη. Ειδικά για το αυγό, η τρυπτοφάνη «κρύβεται» στον κρόκο.
Σοκολάτα: Ο λόγος που μερικές φορές τρελαινόμαστε για σοκολάτα ενδέχεται να είναι ότι περιέχει τρυπτοφάνη. Επιπρόσθετα, η μαύρη σοκολάτα εκτός από τρυπτοφάνη, περιέχει και σεροτονίνη.
Λιναρόσπορος: Περιέχει μεγάλες ποσότητες τρυπτοφάνης και ω-3 λιπαρά οξέα. H κατανάλωση τεσσάρων έως πέντε σπόρων ανά ημέρα ή τρία έως τέσσερα κουταλάκια του γλυκού λινέλαιο, είναι αρκετά για να ανεβάσουν τη διάθεση σας.
Ανανάς: Ένα φρούτο πλούσιο σε τρυπτοφάνη που ανεβάζει την διάθεση και τα επίπεδα ενέργειας.
Σπανάκι: Είναι μια σημαντική πηγή για βιταμίνες, μέταλλα και φυλλικό οξύ, καθώς και τρυπτοφάνη. Σπαράγγια: Μια υπερτροφή η οποία εκτός από τρυπτοφάνη, περιέχει φολικό οξύ και βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.
Τοφού: Παρέχει την αναγκαία πρωτεΐνη στο σώμα καθώς και μια καλή ποσότητα τρυπτοφάνης στον εγκέφαλο.
Κοτόπουλο: Εκτός της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, το κοτόπουλο περιέχει υψηλά επίπεδα της τρυπτοφάνης, η οποία αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στον εγκέφαλο. Επίσης προσφέρει χρώμιο, ένα μέταλλο που βοηθά το σώμα να χρησιμοποιήσει πιο αποτελεσματικά την ινσουλίνη, βελτιώνοντας τα επίπεδα της ενέργειας.
