Η άνοιξη είναι εδώ και χρειαζόμαστε γρήγορες, υγιεινές, με λίγες θερμίδες συνταγές. Η συγκεκριμένν πολύ εύκολη συνταγή του ενός σκεύους θα αρέσει ακόμα και σε εκείνους που δεν τα πάνε καλά με την κινόα.
Δες τι υλικά θα χρειαστείς για να την φτιάξεις και όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις για να την πετύχεις.
Σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη | Με 4 υλικά
Υλικά:
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα κομμένο σε μπουκίτσες
- 1/3 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1 και 3/4 φλ. ζωμό κότας
- 2 κ.σ. πέστο
- 1 φλ. κινόα
- 2 φλ. μπρόκολο
- 1 φλ. baby σπανάκι
- 1/2 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση:
Ξεκίνα ζεσταίνοντας σε ένα μεγάλο τηγάνι (μαντεμένιο αν έχεις) το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίξε μέσα το κοτόπουλο. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι. Άφησε να μαγειρευτεί για 2 λεπτά και ρίξε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σόταρε για 2 λεπτά ακόμα.
Πρόσθεσε μέσα τον ζωμό κότας, την πέστο και την κινόα. Πρόσθεσε λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι. Βράσε για 12 λεπτά.
Μετά τα 12 λεπτά πρόσθεσε το μπρόκολο και το σπανάκι. Μαγείρεψε για ακόμα 8 λεπτά ή μέχρι να έχει μαγειρευτεί η κινόα. Δοκίμασε να δεις αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι και πρόσθεσε την μοτσαρέλα. Κάλυψε με ένα καπάκι για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Το πιάτο σου είναι έτοιμο.
