Λατρεύω τις vegan συνταγές κι ας μην είμαι vegan. Ειδικά η παρακάτω συνταγή για vegan σουβλάκια είναι τόσο νόστιμη που θα θέλεις να την τρως ξανά και ξανά.
Για να την φτιάξεις κι εσύ θα χρειαστείς:
- 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε στιλ γύρου
- 2 κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μέλι
- 1μιση κ.σ. χυμό λεμονιού
12 Υγιεινές συνταγές με σολομό | Έτοιμες σε 30 λεπτά!
για το τζατζίκι:
- 1 αγγούρι
- 1 φλ. γιαούρτι
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. χυμό λεμονιού
Έτσι φτιάχνονται τα Σουηδικά pancakes | Θα πάθεις πλάκα!
για το σερβίρισμα:
- 4 πίτες
- λάχανο ή μαρούλι ψιλοκομμένο
- ντοματίνια κομμένα στη μέση
- φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, την κανέλα, το τσίλι, το σκόρδο, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το μέλι.
Σε ένα κομμάτι λαδόκολας άπλωσε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και το μείγμα μπαχαρικών.
Ψήσε για 15 λεπτά γυρίζοντας τα λαχανικά στη μέση του ψησίματος.
Στο μεταξύ τρίψε το αγγούρι και ανακάτεψέ το με το γιαούρτι, το σκόρδο, το αλάτι και το χυμό λεμονιού.
Λίγο πριν γίνουν τα μανιτάρια βάλε και τις πίτες στον φούρνο για 2-3 λεπτά.
Μόλις γίνουν όλα ξεκίνα το στήσιμο του πιάτου σου.
Σε κάθε πίτα άπλωσε τζατζίκι, μερικά μανιτάρια και κρεμμύδια, λίγη πρασινάδα, ντοματίνια και σέρβιρε μαζί με τζατζίκι και λίγη καυτερή σως αν θέλεις.
