Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και το παιδί σου σίγουρα θα θέλει να δοκιμάσει όλες τις γλυκές λιχουδιές που θα έχεις στο σπίτι. Γιατί να μην φτιάξεις ειδικά για αυτό (αλλά και για σένα) νόστιμα χριστουγεννιάτικα cookies που δεν είναι γεμάτα ζάχαρη;
H παρακάτω συνταγή για Χριστουγεννιάτικα μπισκότα υπόσχεται πως θα σε βοηθήσει να φτιάξεις πεντανόστιμα γλυκίσματα για όλη την οικογένεια. Άλλωστε αυτό είναι και του ζητούμενο.
Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι:
- 2 και 1/4 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 2 κ.γ. τζίντζερ
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 3/4 φλ. λάδι καρύδας
- 1 φλ. ζάχαρη καρύδας
- 1 αυγό
- 1/4 φλ. μελάσσα
- 1/4 φλ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μέτριο μπολ ανακάτεψε τα πρώτα 6 υλικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπα το λάδι καρύδας για 30 δευτερόλεπτα. Πρόσθεσε 1 φλ. ζάχαρη καρύδας και χτύπα και πάλι με το μίξερ. Ρίξε μέσα το αυγό και τη μελάσσα και χτύπα ξανά. Τέλος πρόσθεσε και το μείγμα με το αλεύρι.
Φτιάξε μπαλίτσες με το μείγμα σου και ρόλαρε κάθε μπαλίτσα στην ζάχαρη. Βάλε τα cookies σου στο ταψί και ψήσε για 8-9 λεπτά. Άφησε τα cookies σου να κρυώσουν για 1 λεπτό και έπειτα μετέφερέ τα σε μια πιατέλα. Απόλαυσε.
